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石嫣與(yu)社區撐持農業

 

 

石嫣，國民大學農業與村落成長學院博士，清華大學人文與社會迷信學院博士后。頂著學術頭銜的石嫣，卻不把辦公室設在富貴的樓宇間，而是奔向農田——她曾開辦“小毛驢”農場，后又建立了“分享收成”CSA（社區撐持農業），率領30多個大先生，胡想著鞭策中國社區撐持農業和可延續農業成長。供圖/分享收成 編輯/劉淑芬。自小從郊區長大的石嫣，在碩士之前對村落幾近沒甚么觀點。固然石嫣本科在河北農業大學就讀，但由于“農林經濟屬于經管專業”的原因，直到畢業也不真正打仗過村落。

 

石(shi)嫣在國(guo)民大學農業(ye)和(he)村(cun)(cun)(cun)落(luo)成長(chang)學院讀碩(shuo)士(shi)后(hou)，可(ke)以或(huo)許(xu)(xu)或(huo)許(xu)(xu)是深受導師(shi)溫鐵軍傳授的(de)(de)影響，她斟酌更多的(de)(de)不是找一(yi)份不變(bian)的(de)(de)任(ren)務，而是但愿可(ke)以或(huo)許(xu)(xu)或(huo)許(xu)(xu)摸索和(he)理論出一(yi)條村(cun)(cun)(cun)落(luo)可(ke)延續成長(chang)的(de)(de)途徑(jing)。同時(shi)(shi)，跟著調研的(de)(de)增添，每一(yi)個(ge)月可(ke)以或(huo)許(xu)(xu)或(huo)許(xu)(xu)一(yi)兩周時(shi)(shi)辰在村(cun)(cun)(cun)落(luo)，石(shi)嫣體味(wei)到在村(cun)(cun)(cun)落(luo)的(de)(de)差別感觸感染，“良多很(hen)新穎的(de)(de)工具(ju)，很(hen)是成心思。阿誰(shui)時(shi)(shi)辰就起頭(tou)對村(cun)(cun)(cun)落(luo)發生稠(chou)密樂趣。”

 

2008年(nian)4月，石嫣取得直(zhi)博機遇，一(yi)(yi)(yi)個偶爾的(de)(de)(de)德(de)律風，她獲得了(le)去美(mei)國(guo)明尼蘇達州農場進修的(de)(de)(de)機遇，周全進修CSA的(de)(de)(de)運作(zuo)(zuo)。CSA這一(yi)(yi)(yi)觀(guan)(guan)點(dian)于20世紀(ji)70年(nian)月發源于瑞士，并在日本(ben)獲得最(zui)后的(de)(de)(de)成(cheng)長(chang)。那時的(de)(de)(de)花費者為了(le)尋(xun)覓(mi)寧(ning)靜(jing)的(de)(de)(de)食物，與那些但愿(yuan)建立不變客源的(de)(de)(de)農人聯袂協作(zuo)(zuo)，建立經濟協作(zuo)(zuo)干系。而此刻，這一(yi)(yi)(yi)觀(guan)(guan)點(dian)已在天下(xia)規(gui)模內獲得普遍(bian)傳(chuan)布。

2008年4月，石嫣分開美國地升農場，起頭為期6個月的“洋插隊”。臨行前她對本身說：“我將丟棄曩昔有些矯情乃至有些小資的糊口體例，讓本身的雙手沾滿土壤。”在農場里，石嫣幾近做遍了一切農活，休息強度遠超設想，但她也見證了一個在農業本錢化大潮中對峙本性的小鎮農業文明，這深深震動了她。6個月后，石嫣將CSA的理念帶回了中國。

2009年，學成返來的石嫣在導師的撐持下，在北京郊野鳳凰嶺腳下開辦了中國第一家社區撐持農業——小毛驢市民農園，斥地了20畝耕地作為理論“社區撐持農業”的嘗試室。在“小毛驢”，會員提早交納一年的訂金，農園則擔任為會員出產并配送無機蔬菜和肉類，也可以或許由會員在農園本身租一塊菜地，率領百口一路蒔植無機蔬菜。

女博士當農人，建立之初的“小毛驢”廣受存眷，質疑聲也隨之而來——CSA無機農產物的高價錢會不會讓中國老百姓望而生畏？中國有幾多花費者能接管先付錢、還要和出產者共擔危險的花費情勢？……幸虧小毛驢第一季的功效，讓她結壯不少：54戶第一季會員，有45戶愿續約，另有近200戶新會員請求插手。很快，小毛驢成了中國CSA農業情勢的代表。

2012年，石嫣分開了本身一手打造的“小毛驢”，到通州郊區的馬坊村打造了另外一種情勢的CSA——“分享收成”。與“小毛驢”雇傭農人的體例差別，“分享收成”名目接納的是和本地莊家間接協作的體例，與莊家協商制定出產打算和出產標準，在莊家本身的地盤上蒔植，在保障生態蒔植體例和根基運營本錢的條件下，把更多好處留給農人和花費者。

但是，去那里找一個既有本身的地盤，又甘心種當季蔬菜的農人，還能認同石嫣理念的人呢？由于北京本地農人很輕易找到打工機遇，種菜這類既勞頓又有危險的事，早就沒甚么人愿干了，良多人乃至甘心做一份不變的低支出任務。2012年初夏，經多方尋覓，一名叫郎廣山的52歲農人終究承諾了石嫣，成為其第一名協作火伴。

郎廣山有20多年“種園子”（北京村落稱號傳統種菜體例）的經歷，并且，他有50多畝地，前兩年才轉為大田蒔植。之前，他還曾有過好好運營本身的菜園子，把它們做成生態采摘園的設法。郎叔說，原交往土里施化肥，施農藥，貳心里實在很難受，由于他每天站在這地上，他有豪情。郎叔還擔憂，今后他老了，這地誰種呢？

郎叔、郎嬸和這群年青人一路起頭了在“分享收成”的創業。郎嬸一家核算過，接納舊的出產體例，年支出約為6萬~8萬元。此刻插手到“分享收成”名目中來，本年年末將有靠近20萬元的支出。

尋覓協作農人只是起頭，更難的還在前面，出格是招募花費者會員。最后，花費者向石嫣表現，可以或許信任她種的菜，但不信任農人，哪怕這些農人是她親身找來的。石嫣和“分享收成”成員屢次深切社區、公司，盡力把安康的農產物送給城里的花費者，垂垂的，愈來愈多的花費者家庭插手出去，同時也把分享收成基地作為贊助小伴侶熟悉天然的好處所。

“分享收成”基地出產的無公害食物首要包含三大類：蔬菜、食糧、肉類。這里的蔬菜不必化肥，而是用大棚里面聚積起來的無機肥，這些無機肥一局部來自于養殖基地的豬糞和雞糞，一局部則來自于四周養牛場的牛糞。

在防治病蟲害方面，則完整拋卻了農藥的利用，轉而接納粘黃板、防蟲網、辣椒水、沼葉等土方式加以取代。據先容，如許種出來的蔬菜口感顯老，但卻原汁原味，礦物資含量也高。

“分享收成”任務職員用蔬菜拼出的外型。

 “分享收成”的禽畜接納散養體例。在占地110畝的林地養殖基地里，豬場的16頭黑豬不是被關在豬圈中，而是被簡略圈在3畝多地的果園中，可以或許自在勾當，而雞場的700多只雞則完整放養。

豢(huan)養(yang)(yang)(yang)方(fang)面(mian)，養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)基地不往飼料里增(zeng)添任何激素，而是完整用農園本身出(chu)產的玉米、麩子、豆腐渣和(he)菜葉來(lai)豢(huan)養(yang)(yang)(yang)豬和(he)雞(ji)。固(gu)然，接納(na)如許的豢(huan)養(yang)(yang)(yang)方(fang)式(shi)，豬和(he)雞(ji)的發展(zhan)周期也在有形中拉長。

養殖(zhi)基地(di)的(de)(de)(de)(de)豢養員(yuan)先容說(shuo)：“咱們這里豬要(yao)(yao)七八個(ge)月(yue)(yue)才(cai)出欄(lan)，比市場上普通(tong)的(de)(de)(de)(de)豬要(yao)(yao)長兩三(san)個(ge)月(yue)(yue)，而咱們的(de)(de)(de)(de)柴雞要(yao)(yao)最(zui)少5個(ge)月(yue)(yue)才(cai)出欄(lan)，比45天(tian)長成(cheng)的(de)(de)(de)(de)白羽(yu)雞長多了。但如許養成(cheng)的(de)(de)(de)(de)豬的(de)(de)(de)(de)脂(zhi)肪能厚達(da)三(san)指，豬肉的(de)(de)(de)(de)口感(gan)也好，而雞肉也比普通(tong)的(de)(de)(de)(de)雞肉耐(nai)嚼很(hen)多。”

采摘，刷箱，裝箱，配貨。

一名花費者為“分享收成”畫的漫畫。

2013年，石嫣斟酌(zhuo)推(tui)動(dong)食育教導，從(cong)娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)抓起(qi)，勝利的舉行了(le)3期“農耕夏(xia)令(ling)營”，讓(rang)孩子們本身感(gan)觸感(gan)染(ran)到(dao)“鋤禾日當午，汗滴(di)禾下土”不但是詩(shi)句(ju)，而是那一滴(di)滴(di)落(luo)入土壤的汗水。

現在，插手分享收成的花費者會員從客歲9月的第1戶增添到500多戶，出產基地也擴大到2個。而莊家則由郎叔一家增添了順義柳莊戶村的協作社。石嫣以為，她做“分享收成”的意思在于打造榜樣間。“我不但愿這個工具只屬于我本身，而是但愿各地的農人和花費者可以或許或許對接，大師都能吃到安康的食物。這不是我小我的抱負國，而是每一小我的抱負國。”

 

 

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@過午之年  : 我(wo)喜好的文(wen)章我(wo)愛頒發(fa) 2018.07.20