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（本草大綱）食用：攝生 

       山藥的養分代價

    
1、減肥
     山藥對女性兒童來講，相對是一種自然的最好的減肥美食。山藥含有豐碩的纖維，吃一點就會感受有了飽意，從而節制了自身的飯量，以是說山藥對減肥有著很好的感化。山藥自身的養分代價就很高，以是大師也不用擔憂吃多山藥會對人體形成侵害。

2、中途夭折

　　山藥含有大批的黏液卵白、維生素及微量元素，能有用禁止血脂在血管壁的積淀，防備血汗管疾病，獲得益志安神、中途夭折的功效。

3、下降血糖

　　山藥含有黏液卵白，有下降血糖的感化，可用于醫治糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

4、益肺止咳

　　山藥含有皂甙、黏液質，有光滑，津潤的感化，故可益肺氣，養肺陰，醫治肺虛痰嗽久咳之癥。

5、滋腎益精

　　山藥含有多種養分素，有健旺機體，滋腎益精的感化。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等癥，皆可服之。

6、抗肝昏倒

　　最近幾年研討發明山藥具備平靜感化，可來抗肝昏倒。

7、防備血汗管脂肪堆積

　　作為高養分食物，山藥中含有大批淀粉及卵白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗卵白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等。此中主要的養分成份薯蕷皂，是分解女性荷爾蒙的前驅物資，有滋陰補陽、加強推陳出新的功效;而新穎塊莖中含有的多糖卵白成份的黏液質、消化酵素等，可防備血汗管脂肪堆積，有助于胃腸的消化接收。

8、健脾益胃、助消化

　　山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物資，有益于脾胃消化接收功效，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不管脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃衰弱、食少體倦、泄瀉等病癥。