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明白菜維C賽柑桔 和豆腐同(tong)吃最大(da)有益處(chu)

　　明白菜(cai)稱得(de)上人們夏季餐桌上的“當家菜(cai)”，它平淡(dan)適口，味道鮮美，能增進(jin)食欲，特別(bie)是(shi)在進(jin)食肥沃好菜(cai)時，恰當吃(chi)些(xie)會使(shi)胃口大開。

　　人(ren)們對明(ming)白菜百(bai)吃不厭，不只因其(qi)煎炒、烹煮、涼(liang)拌、做餡都適合，還因其(qi)有(you)怪(guai)異的(de)養(yang)分(fen)和食療代價(jia)。明(ming)白菜屬十(shi)字花科，含(han)有(you)豐碩(shuo)的(de)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)、炊事(shi)纖維(wei)(wei)(wei)和抗(kang)氧化物(wu)資，能加強抵當力，還可排毒。明(ming)白菜中的(de)纖維(wei)(wei)(wei)素(su)(su)可增進(jin)腸(chang)道爬動，贊助(zhu)消(xiao)化，避免大便枯燥(zao)。西醫以為，明(ming)白菜性(xing)味甘(gan)平，有(you)消(xiao)熱除(chu)煩、解(jie)渴利尿的(de)功能，對消(xiao)弭身(shen)材(cai)腫(zhong)脹(zhang)、堅(jian)持(chi)秀氣姿容(rong)很有(you)贊助(zhu)。特別值得注重的(de)是，明(ming)白菜維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C含(han)量(liang)高于蘋果和梨(li)，與柑桔類居于統一水平，并且熱量(liang)還要低很多。

　　為(wei)了(le)能(neng)在更大(da)(da)水平上(shang)掩(yan)護(hu)明白(bai)菜中的(de)(de)維(wei)生(sheng)素C，起(qi)首(shou)是盡可能(neng)食用(yong)(yong)新穎白(bai)菜，氛(fen)圍中的(de)(de)氧氣是無孔不(bu)(bu)入的(de)(de)，保(bao)管時候越(yue)(yue)長，被氧化的(de)(de)維(wei)生(sheng)素C越(yue)(yue)多；其次是加工時要先洗再切(qie)，盡可能(neng)不(bu)(bu)切(qie)，要切(qie)也最好切(qie)大(da)(da)塊，或用(yong)(yong)手撕，以(yi)削(xue)減與氛(fen)圍打仗的(de)(de)切(qie)面，切(qie)后就不(bu)(bu)再入水洗濯，不(bu)(bu)然水溶(rong)性(xing)的(de)(de)維(wei)生(sheng)素C將經由過程暗語大(da)(da)批散失(shi)；烹調時宜旺急切(qie)炒，溫度(du)疾速超(chao)出60℃—90℃這段維(wei)生(sheng)素C最易被粉碎的(de)(de)溫度(du)規模(mo)，烹調時還可加醋掩(yan)護(hu)。

　　明白菜(cai)和豆腐(fu)是(shi)最好的(de)(de)同伴，豆腐(fu)含(han)有豐碩的(de)(de)卵白質，與白菜(cai)相(xiang)佐，相(xiang)形見絀。另外(wai)(wai)，明白菜(cai)和肉(rou)類(lei)搭配(pei)更是(shi)公(gong)道(dao)的(de)(de)葷素(su)搭配(pei)，既(ji)可增添肉(rou)的(de)(de)甘旨，又能使肉(rou)類(lei)消化后的(de)(de)燒毀物在(zai)明白菜(cai)高纖維(wei)的(de)(de)贊助下排擠體(ti)外(wai)(wai)。

 
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